https://docs.google.com/document/d/1uEBHKcFw1PmbhQkWidrQiKUS6wEj1uJQ_PMl7ymilQg/edit

ОБОВ'ЯЗКИ менеджера

1. Організація безперебійної роботи закладу
2. Організація та контроль генерального прибирання за потреби
3. Складання і контроль графіку та табелю персоналу
4. Організація та контроль загального переобліку два рази на місяць
5. Організація щотижневого переобліку заморозки
6. Контроль списання розбитого посуду, наявність достатньої кількості, проведення інвентаризації
7. Формування замовлення продукції бару та кухні
8. Формування та контроль наявності господарчих товарів
9. Перевірка та контроль знань касової дисципліни офіціантів
10. Організація чистки вентиляції, згідно графіку
11. Контроль показників лічильника
12. Контроль актуальності акцій, та відповідність меню-постер
13. Контроль та сприяння росту середньої каси
14. Аналіз товарообігу
15. Формування плану продажів для офіціантів та організація паушально-бонусної системи
16. Контроль вітання працівників
17. Контроль наявності асортименту десертів, ротація, списання